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    一拨又一拨的食品安全问题很容易让大家充满失望和恐惧。在这问题层出不穷的环境中,我们如何识别问题食物,保护我们自己和家人的健康呢?今天小编就来教大家一些健康知识,教大家识别出这些问题食物。   ■夏天到了 如何预防食物中毒   天气一天一天地热起来,各大医院急诊科,每天都会遇到几起食物中毒.....【详细】
2019-2-17
          煮鸡蛋有学问   1、鸡蛋一定要冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。   2、鸡蛋煮熟以后,一定要拿出来,用水冲到表面摸起来不烫手为好,用水冲过的鸡蛋容易剥壳。   煮鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:   “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容.....【详细】
    进入夏季,闷热的高温天气难免会让你食欲不佳,加上那冒着热气的饭菜更是让人难以下咽。这时,总希望能有几道清新爽口的凉菜来开开胃,降降暑。不过,凉菜虽然好吃,但在烹饪和吃法上都是颇有讲究的,如不稍加注意的话,就可能会因贪“凉”而损害健康。那么,夏食凉菜都有哪些讲究呢?下面,我们就一起来看看吧! &nbs.....【详细】
2019-2-14
   鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料, 就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味, 甚至还能危害健康。 1、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。 而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在.....【详细】
2019-2-12
        如何让普通的米饭营养又美味?营养专家表示,煮饭前,先用温水将大米浸泡20~30分钟,就能起到提高营养和口味的作用。   据美国媒体报道,美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其“芽化”,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研.....【详细】
      每个人都希望自己能拥有修长的双腿,在夏天可以完全展现出来,所以大家都去做运动,已达到美腿的效果,可是大家都知道哪些运动时最能瘦腿的吗?现在就把各项瘦腿运动PK一下吧!  1、狂蹬空中自行车  这个局部瘦腿运动很有效,晚上睡觉前在床上做几分钟就可以。平躺着,把脚抬起,双脚做蹬自行车状,每天做.....【详细】
      吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。     第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水.....【详细】
      豆腐是再普通不过的食材了,但它又嫩又软,烹饪时易碎,如何才能使豆腐保持完整呢?    做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。    豆腐中数内酯豆腐最细腻水.....【详细】
      煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此,北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍,其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。   如果鸡蛋在沸水中煮超过.....【详细】
       用豆角、菜花、圆茄子做菜时,常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。营养学家建议,硬实的蔬菜不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。    质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时间越长,.....【详细】