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  导读:家家都难免剩菜,食之担心,弃之肉痛。首先的问题是,剩菜还能吃吗?很多人听到传说,剩菜不能隔夜,会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失,吃也无益。事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件,实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。1、凉拌菜别保留先要把剩菜分.....【详细】
  蔬菜的选购要领叶菜类:如果是结球的蔬菜,例如高丽菜或是莴苣,就要选择球形完整,底部切面看起来新鲜,没有发黑或泛斑点,没有碰烂的。一般叶菜类则要选择叶片完整,叶子上的颜色均匀,没有局部泛黄或斑点,叶片看起来坚挺不枯萎,茎部看起来饱满,没有腐烂既可。除了网室栽培的蔬菜比较不会被虫咬之外,现在为了怕农药过.....【详细】
  美国多项研究发现,果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据美国“雅虎健康网”最新报道,吃果蔬前,彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。果蔬清洗方法(资料图)1.皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。美国.....【详细】
  冬季防寒,应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。专家表示,寒冷的季节应该增加热量的摄入,在保持食物多样化的同时,也可适当增加根茎类蔬菜的食用。根茎类蔬菜主要包括,藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等,这些蔬菜含有丰富的无机盐,可以与其他食品掺杂食用,起到御寒的作用。除了蔬菜,冬季也可多吃.....【详细】
  俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。鲜枣维生素含量更丰富,但是它有时令性,不能经常买到,而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收,更适合食疗。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增.....【详细】
  西红柿一定要先炒再熬汤(资料图)西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:做法一是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细.....【详细】
  海鲜水产滋味鲜美,备受大众喜爱。其营养丰富,也一直备受营养学家推崇。然而,随着环境污染、药物残留等事件的层出不穷,怎么安心吃到水产品不禁让人担忧。许多人不禁要问,怎样安全吃鱼呢?专家建议,吃鱼要选择小型鱼。首先,小型鱼处于食物链底层,积累的毒素更少,更加安全。其次,小型鱼的数量较多,对生态的冲击较小.....【详细】
2019-2-27
  炒猪肝先用醋泡猪肝的营养价值非常高,其中丰富的血红素铁、维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。可是有人因为猪肝“毒素多”,不敢吃;还有人因为猪肝腥味重,不爱吃。如何把猪肝做得既健康又美味呢?首先,购买猪肝时,一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。其次,猪肝买回家后要.....【详细】
    夏日温度高,豆制品比其他季节更容易变质,买回豆制品,一定要尽快吃完。若吃不完要保存,不妨看看下面的保鲜“高招”:.....【详细】
         1.厨房“味污染”      一是煤气、液化气等做饭时会产生一氧化碳等有害气体。二是油烟。它一般是食用油和食物在高温下挥发出的,长期吸入会增加患癌几率。   专家建议,首先,尽量选用侧吸型抽油烟机,它离灶台近,吸油烟的效率最高,噪音也不大,注意别迎着风口摆放;.....【详细】
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